梅占原產(chǎn)于安溪蘆田三洋村，在安溪已經(jīng)有幾百年的種植歷史了，往外傳播，據(jù)說(shuō)在清代的時(shí)候就有引種到閩北，制作烏龍茶品種風(fēng)格表現(xiàn)非常好，在六十年代又大量引進(jìn)到閩北種植。
滇紅梅占簡(jiǎn)介
1978年云南鳳慶茶科所引進(jìn)梅占這個(gè)品種，當(dāng)時(shí)沒有直接從安溪引進(jìn)，而是從武夷山引進(jìn)，可能是武夷山有引進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)在前。鳳慶自1938年創(chuàng)制滇紅之后，就一直成為云南紅茶的中心，梅占作為一個(gè)適制紅茶的優(yōu)良品種很自然的就進(jìn)入到鳳慶，來(lái)到一個(gè)高海拔地區(qū)。
探訪滇紅發(fā)源地，探索帶有特殊梅花香氣的枚梅紅茶。鳳慶茶科所70年代從福建引種的梅占品種，得益于鳳慶的天氣氣候，滋味更豐富，香氣更高雅。組茶采用改進(jìn)后的工藝制茶，使得滇紅有臘梅香、玫瑰香。與平陰重瓣玫瑰拼配，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽。
滇紅梅占紅茶制作工藝
云南梅占紅茶采用優(yōu)良的梅占茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成功夫茶，又經(jīng)揉切制成紅碎茶。上述各道工序，長(zhǎng)期以來(lái)，均以手工操作。
滇紅梅占紅茶品質(zhì)特征
云南梅占紅茶指的是采自云南梅占茶樹鮮葉，經(jīng)發(fā)酵制成的紅茶，然而真正的云南梅占紅茶產(chǎn)量較少，其外形顯得較為壯碩，厚實(shí)，色澤烏黑油潤(rùn)，茶毫顯露，滋味香高味濃，醇厚細(xì)膩，韻味十足，且甜度、耐泡度較高。
